MALZEMELER
-YARIM KG BEZELYE
-1 ADET SOĞAN
-3/4 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
-1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
-1 ÇORBA KAŞIĞI TOZŞEKER
-YARIM DEMET DEREOTU
-1/4 LİMONUN SUYU
-TUZ

Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak, ayıklanmış bezelyeleri, üstünü hafifçe örtecek kadar su ile yarı yarıya pişene dek haşlayalım. Ateşten indirdikten sonra bekletelim. Bu arada küp doğranmış soğanı, sıvıyağda pembeleştirelim. Üzerine 1 çorba kaşığı salçayı ve 1 çorba kaşığı tozşekeri ekleyip, yarım dakika daha kavuralım. Ardından bezelyeleri haşlama suyuyla birlikte katalım. Tuzunu ayarlayalım. Bezelyeleri, ağır ateşte pişmeye bırakalım. İndirmeye yakın, kıyılmış dereotunu serpelim. Ateşten alıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra üzerine limon suyunu gezdirip, servis yapalım

7 adet havuç
bir miktar tuz
bir miktar zeytinyağı
bir miktar yoğurt

Tarifin Hazırlanışı

Havuçların kabukları soyulup tavada tuz ve zeytinyağı ile kavrulup pişirilir tabağa alındığında üstüne yoğurt döküp servis edilir muhteşem pratik bir yemek afiyet olsun
 

1 kg patlıcan
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
3 adet domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
yeteri kadar karabiber
yarım demet nane
yarım demet maydanoz
10 kiraz domates
1 tatlı kaşığı köri

Tarifin Hazırlanışı

Patlıcanları ortadan ikiye kesip içlerini çıkarın. Birkaç yerinden kürdanla delip yıkayın ve süzün. İçlerini hafif tuzlayıp, 5-10 dakika bekletin. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanları soyup kıyın. Domatesleri soyup rendeleyin. Yeşillikleri temizleyip saplarını ayırın ve yaprak kısımlarını kıyın. Baharatlı bir kapta harmanlayın. Soğanları zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Domates, iki bardak ılık su, tuz ve şekeri ekleyip karıştırarak pişirin. Ateşten alıp baharat ve yeşillikleri ilave edip ılımaya bırakın. Patlıcanların içini pirinçli harçla doldurun. Kiraz domatesleri patlıcanların üst kısımlarını örtecek şekilde yerleştirin. Geniş ve tabanı düz bir tencereye yeşilliklerin sap kısımlarıyla döşeyin. Dolmaları dizin. 1 bardak sıcak su ve 1 tatlı kaşığı köriyi karıştırıp tencerenin kenarından dökün. Dolmaların üzerine porselen bir tabak yerleştirin. Orta hararetli ocakta 25-30 dakika pişirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip ılık ya da soğuk servis yapın.

3 adet kabak
2 adet havuç
2 adet domates
5-6 diş sarımsak
1 adet kuru soğan (büyük boy)
bir miktar yoğurt

Tarifin Hazırlanışı

Soganlari küçük küçük dograyin. Bir tencereye zeytinyagini,sogani koyup pembelesene kadar birakin. 2 dis sarimsagi ekleyin, biraz daha kavurun. Ardindan havuçlari ve kabaklari soyup, dograyin. Ilkin havuçlari tencereye koyun ve 2-3 dk kavurun. Ondan sonra kabaklari ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun. Domatesleri soyup küçük küp seklinde kestikten sonra,suyunu birakana kadar pisirin. En son olarak tuzu, karabiberi, suyu ekleyerek pisirmeye birakin, arada bir yemegi karistirin, havuçlar ve kabaklar yumusayinca atesten alin. Servis tabagina aldiktan sonra, dilerseniz sade sekilde veya sarimsakli yogurtla servis yapabilirsiniz. Süslemek için üzerine kuru nane ve kirmizi pul biber serpistirebilirsiniz.

5 su bardağı nohut
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 adet limon
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay bardağı tahin
birkaç tutam maydanoz

Tarifin Hazırlanışı

Nohut akşamdan ıslatılır. İyice haşlanıp kabukları alınır. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, zytinyağı ve limon suyu robotta ezilir. Çok katı olursa haşladığımız nohutun suyundan ½ çorba kaşığı karışıma ilave edebiliriz. Baharatlar ilave edilir. Servis tabağına alınır. Üzeri maydonoz ve kırmızı biberle-pul biber ile süslenir.Afiyet olsun..

2 su bardağı pirinç
arzuya göre asma yaprağı
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
1 adet limon
bir miktar tuz

Tarifin Hazırlanışı

Öncelikle tuzlu suda pirinci bekletip, nişastası gidene kadar yıkayın. 1 çay bardağı zeytinyağı karışımı ile minik minik doğradığınız soğanları pembeleştirin. Üzerine pirinçleri koyup kavurmaya devam edin. Salçasını, tuzu ve baharatlarını ekleyip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu döküp kısık ateşte iç harcını yarı kıvamda kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Diğer taraftan salamur yaprağınızı ılık suda 1 saat kadar beklettikten sonra 3-5 kez daha ılık suda yıkadıktan sonra suyunu süzün. Ilıyan iç harcına ince kıyılmış maydanoz koyun ve yarım limon suyunu sıkın. Bu işlemden sonra sarma işlemine başlayabilirsiniz.. Sardıktan sonra yayvan bir tencereye dizip üzerine düz bir porselen tabak koyun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Pişmeye yakın yarım limon suyunu ve kalan zeytınyağı, sıvı yağ karışımını gezdirip ocağınızı kapatın. Afiyet olsun…
 
 

3-4 TANE PATLICAN
1 TANE KURUSOĞAN
3 TANE DOMATES
1 BAŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TANE KESMEŞEKER
YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

Tarifin Hazırlanışı

PATLICANLAR ALACALI SOYULUP PARMAK BÜYÜKLÜĞÜNDE DOĞRANIR TUZLU SUDA YARIM SAAT BEKLETİLİR.TENCEREYE ZEYTİNYAĞI KOYUP ÜZERİNE SOĞANLAR-PATLICANLAR-RENDELENMİŞ DOMATESLER-SARIMSAKLAR VE YARIM ÇAY BARDAĞI SU KONUP TUZU ATILARAK PİŞMEYE BIRAKILIR.

Tarif Malzemeleri

2 TANE PATLICAN
10-15 TANE SİVRİBİBER
2 TANE PATATES
ÜZERİ İÇİN: 3 TANE DOMATES-SARIMSAK
1 TATLI KŞ TUZ
1 BARDAK SIVIYAĞ (KIZARTMAK İÇİN)

Tarifin Hazırlanışı

PATLICANLARI SOYUP TUZLU SUDA BEKLETİP DAHA SONRA İYİCE KURULAYIN,DİĞER MALZEMELERİDE DOĞRAYIP KIZGIN YAĞDA KIZARTIN,ÜZERİNE 1 KAŞIK ZEYTİNYAĞINDA RENDELENMİŞ DOMATESLERİ TUZ VE SARIMSAKLA BERABER SOS HALİNE GETİRİP ÜZERİNE DÖKÜN.

Gökçe Zeytinyağı Fabrikası yeni dönemde de Erzin’e has zeytinyağı ve zeytini’ni yöremizden aldığımız güç ve zeytinin anavatanında olmanın avantajı ile kalite ve sağlığı ekonomi ile buluşturup her müşterimizi ailemizin bir bireyi gibi görüp bu sorumluluk duygusuyla hareket etmeye devam ediyor.

Zeytinyağı ve kalp sağlığı Yapılan araştırmalara bakılırsa kalp sağlığı için faydalı olan besinlerin başında zeytinyağı yer alır. Bu açıdan bakıldığında dünya da kalp hastalıklarının en az görüldüğü yerlerin başında zeytinyağının yoğun olarak tüketildiği yerler bulunur. Kalp hastalıklarında zeytinyağının en önemli etkisi kanda bulunan kötü kolesterolü düşürmesidir. Kalp sağlığını etkileyen en büyük etken olan kötü kolesterol damarlarda birikerek kalp ve damar hastalıklarına neden olmaktadır. Zeytinyağının etkisi ise kolesterolü kontrol altında tutup damar tıkanıklığını engellemektir. Ayrıca zeytinyağı tansiyonun dengelenmesinde de önemli bir rol oynar. Zeytinyağı için daha sayabileceğimiz sindirim sistemini düzenlemesi, gastrit, tansiyon ve ülser gibi hastalıklarda birçok faydaları bulunmaktadır.

Çukurova’dan Gelen Eşsiz Lezzet

Yeni Dönem Hasat Mahsulü Zeytin Yağı satışlarımız Başlamıştır!

Gökçe Zeytin Yağı Fabrikası dalından, taze, saf zeytinlerden elde edilen ürün yelpazesi çeşitli ambalaj seçenekleri ile insan sağlığına ve aile ekonomisine önem veren tüketicinin gönlünü ve mutfağını fetheden bir markadır.

Gökçe Zeytin Yağı Fabrikası üretimde ve prensiplerinde kaliteyi ve müşteri memnuniyetini birinci sırada tutmaktadır. Bu sebeple yapılan tüm çalışmalar “sürekli kaliteyi” yakalamak içindir.

Gökçe Zeytin Yağı Fabrikası olarak üretim, kullanılabilen en son teknoloji ile sağlık koşullarına en üst düzeyde özen gösterilerek yapılmaktadır. Tüm bu uygulama ve prensiplerimizle yeni dönemde de sizlere Erzinimizin nefis zeytinlerinde elde edilen zeytin yağını sunmaktan gurur duyuyoruz.